Επικαιρότητα

Μέσα από παλιά τεφτέρια και οικογενειακές μαρτυρίες, ξετυλίγουμε δύο αιώνες ζωής και γεύσης στην Ερμούπολη. Στρώνουμε τραπέζι στα θρυλικά αρχοντικά των παλιών εφοπλιστών και των βιομηχάνων, μαγειρεύουμε το μενού της Μεγάλης Χίμαιρας και τσιμπολογάμε μεζέδες στον ταρσανά και στα στέκια της παλιάς αγοράς.

Τι είναι η σφολιάτσα και το μποδένον με την πλούσια σάλτσα του; Πώς τρατάριζαν του επισκέπτες τους οι Ερμουπολίτες αστοί του Μεσοπολέμου και τι φαγητά στόλιζαν τα τραπέζια τους καθημερινές και σκόλες; Πώς επηρέασαν και καθόρισαν την ερμουπολίτικη κουζίνα τα κύματα των προσφύγων από την Χίο και τη Μικρά Ασία;

Τα ανακαλύπτουμε όλα σε ένα συλλεκτικό τεύχος αφιερωμένο στην αρχόντισσα των Κυκλάδων.

120 συνταγές που δοξάζουν την πλούσια κληρονομιά της Ερμούπολης και τις επιρροές της από τις χαρισματικές κουζίνες Ανατολής και Δύσης.

Ο «Γαστρονόμος» Μαρτίου κυκλοφορεί την Κυριακή 8 Μαρτίου με την «Καθημερινή».

Φωτογραφία εξωφύλλου: Christina Georgiadou

Η ομάδα του Γαστρονόμου
Διευθυντής Γαστρονομικών Εκδόσεων: Angelos Rentoulas
Αρχισυντάκτρια: Christina Tzialla
Υπεύθυνη Ύλης: Maria Vassilopoulou
Συντακτική ομάδα: Νικολέτα Μακρυωνίτου Βιβή Κωνσταντινίδου Μερόπη Παπαδοπούλου
Social Media Manager: Anastasia Seferiadou
Digital συντακτική ομάδα: Angela Stamatiadou Georgia Papastamou Marina Petridou
Creative Art Director: Σωτήρης Μαργέλος
Art Director: Ακριβή Κάκκαβα
Photography & Features Producer: Nasia Diamantidis
Φωτογραφίες: Christina Georgiadou Michael Pappas Angelos Giotopoulos Antonia Kati
Σκηνοθετική επιμέλεια: Γιάννης Ζυγομαλάς, Μάριος Χατζηιερεμίας
Video & Post Production: Dimitris Pathiakis MitatoFilms